স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ

বৈশিষ্ট্য

স্টেইনলেস স্টিলের কেবল শক্তিশালী রাসায়নিক স্থায়িত্বই নয়, নির্দিষ্ট উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রায় স্থিতিশীল যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

। এই ধরনের তাপ-প্রতিরোধী ইস্পাত হিসাবে ব্যবহৃত হয়; কিছু উচ্চ মানের নিম্ন-তাপমাত্রা ইস্পাত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এর জারা প্রতিরোধের ব্যবহারের সময় এখনও চমৎকার

ব্যবহার

অনেক ধরনের পাত্র আছে। উপকরণ অনুযায়ী, এখানে লোহার পাত্র, অ্যালুমিনিয়াম পাত্র, ক্যাসেরোল, নন-স্টিক পাত্র এবং স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র রয়েছে। আমরা চীনা জনগণের একটি প্রবাদ আছে: কি ধরনের চাল এবং কি ধরনের পাত্র ব্যবহার করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, এটি কেবল রান্না করার জন্যই নয়, পাত্রের বিভিন্ন উপকরণ অনুযায়ী পাত্র চালানোর জন্যও প্রয়োজন। অনুপযুক্ত স্লপি অপারেশন পাত্রের সেবা জীবন হ্রাস করবে।

একটি নতুন কেনা পাত্র, প্রথম ব্যবহারের জন্য কোন বিশেষ মনোযোগ আছে? অবশ্যই আছে। যে ধরনের পাত্রই ধোয়া হোক না কেন, আমরা যেভাবে মনে করি এটি সরাসরি পানি দিয়ে ধুয়ে রান্না করা যায়। এটি টেকসই হওয়ার জন্য একটি পাত্র উত্থাপন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তার আসল দীপ্তি ধরে রাখতে হবে।

1. প্রথমে নতুন পাত্রের ভিতরে এবং বাইরে লেবেল আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি লেবেল থাকে তবে লেবেলগুলি ছিঁড়ে ফেলুন। কিছু লেবেল শক্তভাবে সংযুক্ত এবং হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলা কঠিন। এই সময়ে, আপনি লেবেলে ফেনজিউজিংয়ের কয়েক ফোঁটা রাখতে পারেন। Fengyoujing লেবেল দ্বারা সম্পূর্ণভাবে শোষিত হওয়ার পর, এটি ছিঁড়ে ফেলা সহজ হবে।

2. একটি স্যাঁতসেঁতে সুতির কাপড়ে দুই ফোঁটা ডিটারজেন্ট রাখুন (একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ভালো), এবং পাত্রটি ভিতরে ও বাইরে মুছুন।

3. পাত্রের idাকনা মুছুন।

4. পাত্রের নিচের অংশ মুছতে ভুলবেন না।

5. পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন (আপনাকে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে)

6. পাত্রের মধ্যে ফুটন্ত পানি এবং সামান্য সাদা ভিনেগার ,েলে দিন, পাত্রের শরীর ঝাঁকান এবং ভিনেগারের পানি ভিতরের পাত্রের প্রতিটি অংশে ধুয়ে ফেলুন।

7. শোষণকারী কাগজ দিয়ে প্যানটি শুকিয়ে নিন।

8. পাত্রের মধ্যে যা খুশি রান্না করুন

বিঃদ্রঃ:

1. কোন স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের জন্য, পণ্যের ক্ষয় এড়াতে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ধোয়ার জন্য শক্তিশালী ক্ষারীয় বা শক্তিশালী অক্সিডাইজিং রাসায়নিক ব্যবহার করবেন না, যেমন সোডা, ব্লিচিং পাউডার, সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট ইত্যাদি। গরম করার জন্য খুব বেশি আগুন ব্যবহার করবেন না (উচ্চ আগুনের ব্যবহার সহজেই পণ্যটির রঙ পরিবর্তন করবে)।

2. স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রটিতে ক্রোমিয়াম এবং নিকেল থাকে। এই দুটি উপাদান একটি অ-শক্তিশালী এসিড বা অ-শক্তিশালী ক্ষার পরিবেশে ক্ষয়প্রাপ্ত না হয়ে 400 below-এর নীচে উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। যাইহোক, যদি তারা দীর্ঘ সময় ধরে অ্যাসিড এবং ক্ষারযুক্ত খাবারের সংস্পর্শে থাকে তবে তারা রাসায়নিক বিক্রিয়াও ঘটায়। অতএব, লবণ, সয়া সস, উদ্ভিজ্জ স্যুপ দীর্ঘ সময় ধরে রাখা বা ডিকোশন রাখা ঠিক নয়

ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ

1. রান্নার জন্য মাঝারি এবং ছোট আগুন ব্যবহার করুন: পাত্রের নীচে ইস্পাত-অ্যালুমিনিয়াম-ইস্পাত তিন স্তরের যৌগিক তল দিয়ে তৈরি, যা দ্রুত তাপ শোষণ করে এবং সমানভাবে তাপ স্থানান্তর করে। সাধারণভাবে, মাঝারি তাপ রান্নার সময় শক্তির চাহিদা পুরোপুরি পূরণ করতে পারে, এবং একটি বড় আগুন খোলার প্রয়োজন নেই। সুবিধা হল যে এটি শক্তি সঞ্চয় করে, এবং পাত্রটি হলুদ এবং কালো করা সহজ নয়।

2. সাধারণত, ছোট ভাজার জন্য ঠান্ডা তেলের সাথে একটি ঠান্ডা প্যান ব্যবহার করুন, অর্থাৎ, শীতল প্যানে সবজি রাখুন, রান্নার তেল ,েলে দিন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং মাঝারি-কম তাপ চালু করুন। যখন waterাকনার প্রান্ত থেকে জলীয় বাষ্প বের হয়, তখন মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি খাবারের ভিটামিন ধ্বংস করবে না।

3. যদি একটি আলোড়ন-ভাজা থাকে যার জন্য সবুজ পেঁয়াজ, আদা বা রসুনের সুগন্ধি প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনি সবজি গরম করার জন্য গরম তেলের পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

4. খাবার ভাজার সময়, প্যানের নীচে লেগে না থাকার প্রভাব অর্জন করা প্রয়োজন, অর্থাৎ প্রথমে প্যানটিতে জল না আসা পর্যন্ত প্রথমে খালি প্যানটি গরম করুন এবং সেখানে ছোট ছোট ফোঁটা জল দাঁড়িয়ে থাকবে প্যানের মাঝখানে। পৃষ্ঠটি প্যান দ্বারা শোষিত হবে না এবং তারপরে এটি শুকনো পানির দাগ এবং তেল মুছে ফেলতে পারে একটি নন-স্টিক প্রভাব। অথবা পাত্রের মধ্যে তেল ,ালুন, মাঝারি জল এবং তাপ চালু করুন, এবং 2-3 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন যখন গুঁড়ো তেলের দাগগুলি দেখা দেয়, এর মানে হল যে তেলের তাপমাত্রা প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছেছে। এই সময়ে, ভাজা খাবার শারীরিকভাবে নন-স্টিকি হতে পারে। যখন আপনি চালু করতে চান, প্রথমে একটি spatula সঙ্গে খাদ্য ধাক্কা চেষ্টা করুন। যদি আপনি এটিকে ধাক্কা দিতে পারেন তবে আপনি এটিকে উল্টে দিয়ে ভাজতে পারেন। যদি আপনি এটিকে ধাক্কা দিতে না পারেন তবে আপনাকে এটি কিছুক্ষণ ভাজতে হবে এবং তারপরে এটিকে ঘুরিয়ে দিতে হবে। এটি নিশ্চিত করবে যে এটি নীচে লেগে থাকবে না এবং খাবারের মূল আকৃতি বজায় রাখতে পারে।

5. গরম করার জন্য খালি হাঁড়িতে লবণ রাখবেন না এবং সরাসরি ঠান্ডা জলে লবণ রাখবেন না। পাত্রের নিচের অংশে অমীমাংসিত টেবিল লবণ জমা হয়, যার ফলে পাত্র ক্ষয় হয়ে সাদা দাগ তৈরি করবে। সঠিক পদ্ধতি হল খাবারটি প্যানের বাইরে বের হওয়ার আগে সমানভাবে লবণ ছিটিয়ে দেওয়া, যাতে প্যানের ক্ষতি না করা ছাড়াও এটি লবনে আয়োডিনের পরিমাণও সংরক্ষণ করতে পারে।